Омлет с начинкой из творога и сыра

Продукты (на 2 порции) Яйца - 3 шт. Творог - 130 г Сыр твёрдый - 70 г Мускатный орех молотый- 2 щепотки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное (для жарки) - 1 ст. ложка

#рецепт Творог лучше брать жирный и мягкий, так консистенция творожной начинки будет более однородной. Яйца разбейте в миску, всыпьте щепотку соли и как следует перемешайте вилкой или венчиком до получения однородной яичной смеси. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Налейте в сковороду немного яичной смеси и распределите по дну, чтоб получился тонкий блинчик-омлет. Когда поверхность яичного блинчика схватится, переверните его и поджарьте ещё несколько секунд. Таким образом поджарьте ещё несколько тонких омлета-блинчика из оставшейся яичной смеси. Всего у меня получилось 4 блинчика. Теперь приготовьте начинку. В миске соедините творог (лучше брать жирный мягкий творог, у меня домашний) и натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр. Всыпьте соль, чёрный молотый перец и молотый мускатный орех. Перемешайте творог с сыром, как бы перетирая их между собой ложкой. Возьмите один яичный блинчик и распределите на его поверхности часть творожно-сырной начинки. Сверните яичный блинчик с начинкой в плотный рулетик. Таким образом сформируйте остальные рулетики. Омлетные рулетики с начинкой из творога и сыра готовы к подаче. Приятного аппетита!