Вкуснейшие рецепты

Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем💥 Продукты (на 5 порций) Для фарша: Фарш мясной — 1 кг Желтки яичные — 2 шт. Крахмал — 1 ст. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для начинки: Капуста цветная (замороженная или свежая) — 100 г Фасоль стручковая (замороженная или свежая) — 50 г Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Помидоры — 100 г (1 шт.) Перец болгарский — 100 г (1 шт.) Морковь — 130 г (1 шт.) Масло сливочное — 20 г Зелень сушёная — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Дополнительно: Сыр твёрдый — по вкусу Масло сливочное — для подготовки формы Панировочные сухари – по вкусу #рецепты Подготовьте все ингредиенты. В качестве основы я использовала мякоть свинины. Подойдет любой фарш на ваше усмотрение. Цветную капусту и стручковую фасоль я использовала в замороженном виде. Их можно готовить без предварительной разморозки. В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага. Мясо хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами и пропустите через мясорубку. Можно нарезать очень маленькими кубиками. К фаршу добавьте яичные желтки, крахмал, соль и молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 180 градусов. Лук и морковь очистите, вымойте и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками. Промойте и обсушите сладкий перец и помидор. Нарежьте их кубиками. В сковороду добавьте лук, морковь, сладкий перец, помидор, стручковую фасоль, соцветия цветной капусты. Влейте около 30 мл воды и тушите овощи 5-8 минут на сильном огне, пока вся жидкость не испарится. Добавьте к овощам кусочек сливочного масла, сушёную зелень (у меня укроп), соль и молотый перец. Перемешайте. Тушите ещё 3-5 минут, чтобы овощи стали мягкими. Для приготовления мясного хлеба я использовала форму размером 10х30 см. Её можно смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Я просто застилаю пергаментной бумагой. Выложите большую половину фарша (примерно 2/3) и сделайте бортики. Это можно сделать руками или ложкой. Если фарш очень плотный, смочите ложку или руки водой. В центр фарша выложите овощную начинку. Разровняйте ложкой. Сверху начинки добавьте оставшийся фарш и разровняйте ложкой. Отправьте мясной хлеб запекаться при температуре 180 градусов на 40-50 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки. Достаньте мясной хлеб из духовки. По желанию, можно включить гриль и подрумянить мясной хлеб. Я этого не делаю. Натрите сыр на крупной тёрке. Посыпьте мясной хлеб натертым твёрдым сыром и отправьте в духовку при той же температуре ещё на 5-8 минут, до расплавления сыра. Мясной хлеб с начинкой из цветной капусты, стручковой фасоли, томатов, моркови и перца готов. Немного остудите и подавайте его к столу, нарезав порционными кусочками. Мясной хлеб можно подать к праздничному столу в качестве закуски.