#рецепты Приготовление: 1. Капусту разбиваем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде до мягкости, минут 10-15. 2. Лук мелко режем. Морковь трём на тёрке. Шампиньоны режем. 3. На сковороде смазанной несколькими каплями растительного масла, до золотистого цвета обжариваем измельчённый лук, далее добавляем шампиньоны и морковь, обжавиваем. 4. С вареной цветной капусты сливаем воду и толкушкой (не блендером) готовим из неё пюре. Сыр трём на тёрке и добавляем к пюре, туда же обжаренные овощи, яйцо, муку. 5. Солим, перчим, формируем котлетки. Лепить котлеты из овощного фарша необходимо смоченными в воде руками. 6. Обжариваем котлетки на сковороде смазанной растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета под крышкой. Всем приятного аппетита.