С апельсином Полезные цитрусовые отлично дополнят варенье из черешни на зиму, добавив еще горсть витаминов в десерт. Для приготовления такого лакомства принято использовать: сочную черешню – 1 кг; сахар – 1,3 кг; апельсин – 1 шт. В емкость для варки высыпьте сахарный песок. Апельсиновый сок нужно отжать (примерно 250 мл) и срезать самый верхний слой цедры с фрукта. Добавьте эти компоненты к сахару. Проварите смесь до кипения, помешивая, чтобы сахарный песок не пригорел. Ягоды черешни необходимо перебрать и добавить в сироп после закипания. Выключите огонь, остудите массу полностью, после чего доварите до кипения вновь. Повторять последний шаг нужно несколько раз, в зависимости от того, насколько густое варенье хотите получить.

Варенье из черешни без косточек с грецким орехом Для варения нам понадобится: 1 кг сахара, 350 мл воды, 1 кг черешни, лимон, ¼ ч. ложки ванили, 300 гр. грецких орехов. Приготовьте ягоды и удалите из них косточки. Нарежьте грецкие орехи на кусочки равные косточкам (можно чуть больше) и вложите каждый кусочек в ягодку черешни. Далее готовим сироп: заливаем сахар водой, доводим массу до кипения, не забывая о частом помешивании, убираем сироп с плиты и заливаем им черешню, начиненную орехом, так чтобы сироп полностью покрывал ягоду. Оставляем настаиваться на три часа, затем ставим на слабый огонь (сироп не должен закипать, чтобы черешенки не развалились) и варим варенье из черешни до прозрачности плодов. За 2-5 минут до окончания варки в варенье добавляем лимонный сок и немного ванилина. Готовое варенье желательно разливать горячим и плотно закрывать крышками.

Варенье из черешни с косточками Ингредиенты: черешня – 1 кг; сахар – 1—1,2 кг; вода – 1,2 ст.; ванилин – 0,5 пачки (5 г); лимонная кислота – 2 г. Способ приготовления Черешню переберите, удалите все подпорченные, переспевшие ягоды, а также поклёванные птицами. Оборвите плодоножки. Ягоды тщательно промойте под проточной водой. Чтобы плоды во время варки не сморщились, их рекомендуется наколоть иголкой. Но это очень долго, особенно если ягод много. Поэтому лучший вариант таков: складывайте черешню небольшими порциями в дуршлаг и погружайте в кастрюлю с кипящей водой. Пастеризуйте 1—2 минуты. Затем быстро остужайте под струёй холодной воды. Приготовьте сироп. В варочный таз положите сахар, налейте воду. Доведите до кипения и прокипятите 5 минут. Если сироп мутный, процедите через несколько слоёв марли. Высыпьте черешню. Доведите до кипения, снимая пену. Отставьте варенье в сторону и дайте ему настояться в течение 4 часов. За это время ягоды хорошо напитаются сиропом. Снова поставьте на плиту и на среднем огне доведите до кипения. Затем настаивайте 4 часа. Повторите процедуру ещё два раза. В конце варки добавьте лимонную кислоту и ванилин. Готовое варенье из черешни остудите в тазу и только потом переложите в чистые сухие банки. Закройте пергаментной бумагой. Варенье из черешни можно герметично закатать. В этом случае расфасуйте его в стерильные высушенные банки в горячем виде, затем переверните кверху дном и в таком виде остудите.

Варенье из черешни без косточек: рецепт первый Ингредиенты: черешня – 1 кг; сахар – 1,2 кг; вода – 250 мл. Способ приготовления Вам понадобятся спелые, но крепкие ягоды черешни. Сначала их вымойте под проточной водой. Дайте жидкости стечь. Удалите плодоножки. Затем с помощью специального приспособления, которое можно купить в магазине, из ягод удалите косточки. Если у вас его нет, то можно воспользоваться обычной шпилькой или булавкой. В варочный таз насыпьте сахар, налейте воду и поставьте емкость на плиту. Сварите сироп. Если он получился мутным, его желательно процедить через несколько слоёв марли. Опустите в сироп черешню. На среднем огне доведите до кипения, удаляя появляющуюся на поверхности пену. Снимите таз с плиты и дайте черешне настояться 10—12 часов. Снова поставьте варенье на плиту. После того как оно закипит, опять выдержите 12 часов. Повторите эту процедуру ещё два раза. Дайте варенью остыть, а затем расфасуйте в сухие чистые баночки. Закройте пергаментной бумагой. Варенье из черешни без косточек: рецепт второй Ингредиенты: черешня – 1 кг; сахар – 700 г; лимонный сок – 50 мл. Способ приготовления Спелые ягоды черешни переберите, удалите червивые и подпорченные. Промойте под проточной водой. Уберите веточки. С помощью булавки или специального приспособления выньте из ягод косточки. Весь выделившийся при этом сок сливайте в варочный таз. Сложите в таз подготовленную черешню, послойно пересыпая сахаром. Оставьте на 12 часов в прохладном месте. За это время ягоды дадут сок, который растворит часть сахара. На следующий день поставьте таз на плиту и на среднем огне доведите до кипения. Чтобы ягоды не пригорели, варенье нужно аккуратно помешивать. Снимайте появляющуюся пенку. После того как варенье закипит, варите его 30—40 минут. В конце варки огонь сделайте поменьше, чтобы варенье не подгорело, иначе оно приобретёт неприятный карамельный привкус. В это же время добавьте лимонный сок. Варенье не должно быть жидким. Его готовность проверяют, капнув сироп на блюдце: он не должен растекаться. Варенье из черешни в горячем виде расфасуйте в стерильные сухие баночки и закатайте жестяными крышками. Переверните кверху дном и в таком положении остудите.

Варенье из черешни «Пятиминутка» с косточками Ингредиенты: черешня – 1 кг; сахар – 500 г; вода – 2 ст. л. Способ приготовления Для варки этого варенья возьмите спелую крупную черешню. Промойте под струёй холодной воды. Дайте жидкости стечь. Удалите плодоножки. Поместите ягоды в широкую посуду с толстым дном (это важно). Засыпьте сахаром. Налейте воду. Аккуратно перемешайте ягоды. Посуду с черешней поставьте на плиту и на малом огне доведите до кипения. Чтобы ягоды не пригорели, их нужно обязательно осторожно перемешивать. С момента закипания варите варенье 5—7 минут. Пену, которая будет появляться, обязательно снимайте шумовкой или ложкой. Приготовьте стерильные баночки, которые к моменту расфасовки должны быть абсолютно сухими. В горячем виде разложите в них варенье. Сразу же закатайте жестяными крышками. Приглашаем в нашу группу! Присоединиться можно Здесь =>>> ok.ru/gotovimvkucno +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ #ДомашниеЗаготовки #варенье #черешня #ВареньеИзЧерешни