Готовим вкусно

Рецепты салатов и рулетов "Мимоза" Рулет «Мимоза» из лаваша Ингредиенты: лаваш тонкий армянский – 2 листа форель радужная консервированная в собственном соку – 1 банка морковь – 2 шт. яйцо куриное – 3 шт. сыр твердый – 150 г майонез – 150 г перец черный свежемолотый – по вкусу зелень петрушки – для украшения Количество порций: 6 Способ приготовления 1. Морковь тщательно вымойте щеткой для овощей, поскольку корнеплоды будут подвергаться термической обработке в кожуре. Положите морковь в кастрюлю, налейте холодной воды на 2 сантиметра выше уровня овощей. Дайте закипеть и варите 20 — 25 минут. Время варки зависит от размера корнеплодов. 2. Яйца сварите вкрутую – 10 минут после закипания воды. Отварные яйца охладите, поместив на 5 минут в холодную воду. 3. Пока морковь и яйца варятся, натрите сыр на крупной терке. 4. Выложите сыр в мисочку, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. 5. Яйца почистите и тоже натрите на терке с крупными отверстиями. 6. После чего поместите их в миску, добавьте майонез, по вкусу приправьте черным перцем и перемешайте. 7. Морковь очистите от кожуры и измельчите так же, как яйца и сыр. 8. Выложите в мисочку и смешайте с майонезом. 9. Из банки с форелью слейте прочь жидкость. Выложите рыбу в глубокую тарелку, разомните вилкой, заправьте майонезом и перемешайте. 10. Сырную и морковную массы соедините.Один лист лаваша оставьте целым, а второй разрежьте на 2 части так, чтобы одна часть получилась чуть меньше другой. 11. На меньшую часть намажьте начинку из форели. Сверните рулетом, начиная с узкой стороны. 12. На кусок лаваша большего размера намажьте яичную начинку. 13. На широкий край положите рулетик с рыбой и сверните плотным рулетом. 14. Целый лист лаваша смажьте сырно–морковной массой. 15. На узкий край положите рулет с яичной и рыбной начинками и снова сверните в плотный рулет. 16. Рулет «Мимоза» готов. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.По истечении указанного времени разрежьте изделие поперек на ломтики толщиной примерно 1,5 сантиметра. Совет: нарезайте рулет острым ножом с широким лезвием, в противном случае он сомнется.Выложите ломтики рулета «Мимоза» на большое плоское блюдо, украсьте листочками петрушки и подавайте к столу. Мимоза с крабовыми палочками Ингредиенты: Крабовые палочки — 240 Грамм Лук — 1-2 Штук Яйца — 3-4 Штук Яблоко — 1 Штука Сливочное масло — 200 Грамм Сыр — 150 Грамм Майонез — По вкусу Количество порций: 4-6 Как приготовить "Салат "Мимоза" с крабовыми палочками" 1. Репчатый лук очищаю и нарезаю кольцами или полукольцами. Заливаю его кипятком и оставляю на 1 час, чтобы ушла горечь. 2. Масло заранее отправляю в морозильник, затем натираю на крупной терке и сразу же отправляю обратно. 3. Яйца отвариваю и остужаю, затем отделяю желтки от белков, последние измельчаю на мелкой терке и укладываю нижним слоем, не очень прижимаю. 4. Твердый сыр натираю на мелкой терке и укладываю поверх яичных белков. 5. Достаю сливочное масло из морозильной камеры, укладываю третьим слоем. 6. Репчатый лук нарезаю мелко и выкладываю следующим слоем. 7. Слой измельченного лука щедро промазываю майонезом. 8. Крабовые палочки достаю из упаковки и мелко нарезаю, затем укладываю следующим слоем в форму. 9. Яблоки мою и очищаю от кожуры, затем измельчаю на крупной терке и добавляю в салат. 10. Промазываю еще раз майонезом, посыпаю желтками (которые раньше отделил от белков). 11. Аккуратно снимаю форму, а затем сразу подаю салат к столу или отправляю его в холодильник. Рулет «Мимоза» Ингредиенты рулета — листовой лаваш – 1 упаковка ( 3 листа)— майонез – 250 гр. — сайра – 1 банка — вареные яйца – 3 шт. — сыр – 150-200 гр. — зеленый лук — укроп Приготовление рулета «Мимоза» Разложите лаваш. Смажьте каждый лист майонезом. На один – натрите яйца, на второй — сыр, на третий – предварительно помятую вилкой сайру. Каждый лист, сверху, посыпьте укропом и луком. Первый лист сверните в рулет! Положите его в начало второго листа и продолжите сворачивание. Затем положите в начало третьего листа и заверните рулет до конца. Уберите в пакет и в холодильник. Оставьте его на ночь – так он пропитается гораздо лучше. Приятного аппетита! Салат «Мимоза» классический Ингредиенты рыбные консервы (сайра, горбуша, кета и т.п.) — 1 банка; яйца — 4 крупных или 5 маленьких; сыр твердый — 100 г; лук репчатый — ½ небольшой головки; сливочное масло — 30-40 г; майонез — около 150-200 г (по вкусу). Приготовление Куриные яйца отвариваем до полной готовности. Белки трем на крупной терке, а желтки пока откладываем в сторону. Лук нарезаем очень мелко. По желанию можно убрать луковую горечь, чтобы вкус салата получился наиболее нежным. Для этого нарезку лука равномерно ошпариваем кипятком и сразу же откидываем на дуршлаг, избавляясь от жидкости. Сыр трем мелко. Рыбу извлекаем из банки, выкладываем в удобную посуду и тщательно растираем вилкой. Формировать салат можно в одном салатнике или сразу порционно, используя кулинарное кольцо. В любом случае слои должны получиться не слишком высокими — в таком случае «Мимоза» хорошо пропитается и получится наиболее вкусной. Итак, первым делом распределяем белки. Наносим тонкую майонезную прослойку. На белковую массу выкладываем рыбу, осыпаем ее луковой нарезкой. Наносим майонезную смазку. Так как мы готовим классический салат «Мимоза» без картофеля и других сытных продуктов, нуждающихся в обильной пропитке, много майонеза здесь не требуется. Для получения нежного, «воздушного» вкуса лучше не размазывать майонез ложкой, а наносить, рисуя сеточку, с помощью пакета с отрезанным узким уголком. На рыбный слой помещаем сырную стружку. Сильно охлажденное твердое масло натираем крупно и распределяем по сыру. Наносим майонез. Завершаем приготовление салата желтками, но их желательно потереть и выложить на поверхность уже перед подачей на стол, чтобы желтковый слой не подсох раньше времени, а «Мимоза» не потеряла презентабельный вид. Желтки ничем не смазываем. Позволяем блюду настояться в холодильнике 2-3 часа. Приятного аппетита! Салат "Мимоза" с плавленым сыром. Ингредиенты 1 банка рыбных консервов в масле 2 плавленых сырка 2 отварные моркови 3 отварных клубня картофеля 3 яйца, сваренных вкрутую 1 головка репчатого лука майонез. Способ приготовления С консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой. Яйца почистить, отделить белки от желтков. Белки и желтки отдельно друг от друга натереть на мелкой тёрке. Лук измельчить, залить кипятком, выдержать 5 минут, отжать. Отваренные морковь и картофель почистить, натереть на мелкой тёрке. Сырки натереть на мелкой тёрке. На блюдо или в салатник выложить салат слоями: -рыба -яичные белки -морковь -лук -картофель -сырки. Слои смазать немного майонезом. Сверху салат посыпать тёртыми яичными желтками. Салат "Мимоза" с плавленым сыром готов. По своему вкусу и желанию салат можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита! Салат "Мимоза" со шпротами, рецепт приготовления. Ингредиенты 2 баночки копчёных шпрот (200-220 гр) 2 отварных клубня картофеля 2 отварные моркови небольшого размера 5 яиц, сваренных вкрутую 1 небольшая головка репчатого лука майонез зелень для украшения. Способ приготовления Репчатый лук нарезать небольшими кусочками, залить кипятком и оставить на 5 минут. Отделить белки от желтков. Шпроты нарубить крупными кусочками. В салатник выложить слоями ингредиенты: -Картофель, натёртый на крупной тёрке. -Шпроты. -Отжатый репчатый лук. -Смазать хорошо майонезом. -Морковь, натёртая на крупной тёрке. -Майонез. -Белки, натёртые на крупной тёрке. -Майонез. -Желтки, натёртые на мелкой тёрке. Готовый салат "Мимоза" со шпротами украсить свежей зеленью по вкусу и поставить на 1 час в холодильник. Приятного аппетита! Приглашаем в нашу группу! Присоединиться можно ЗДЕСЬ =>>> ok.ru/gotovimvkucno <<< +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ #СалатыИЗакуски #СалатМимоза #консервы #рыба #КрабовыеПалочки