Овощная закуска из баклажанов с кабачками, свёклой, морковью, перцем и помидорами на зиму

Рецепт приготовления вкусной домашней заготовки из овощей: баклажанов, кабачков, свёклы, помидоров, перца, лука, моркови и чеснока.

Ингредиенты

1,5 кг баклажанов
1,5 кг кабачков
1 кг свёклы
1 кг моркови
1 кг помидоров
500 г болгарского перца
500 г репчатого лука
4-5 долек чеснока
пучок свежей зелени кинзы, укропа и петрушки
половина стакана растительного масла
2 столовые ложки 9%-го уксуса
четверть чайной ложки молотого кориандра
половина чайной ложки молотого острого красного перца (или 1 стручок перца чили) – по желанию
соль и молотый чёрный перец – по вкусу.

Способ приготовления закуски с баклажанами ->>> https://ju-jul.ru/domashnie-zagotovki/ovoshhnaya-zakuska-iz-baklazhanov-s-kabachkami-svyokloj-morkovyu-pertsem-i-pomidorami.html

#заготовки #рецепты #еда #кулинария #баклажаны #кабачки #свёкла #помидоры