Помидоры половинками на зиму, рецепт домашней заготовки

Помидоры половинками на зиму

Рецепт приготовления вкусной и простой домашней заготовки: помидоры половинками на зиму.

Способ приготовления помидоров половинками на зиму

Отобрать крепкие небольшие помидоры, помыть, разрезать пополам. Лук почистить, нарезать кольцами. Литровые банки помыть. В банку 1 литр уложить 1 лавровый лист (если маленькие, то 2 листика), 5-7 горошин чёрного перца и нарезанный лук. Сверху поместить половинки помидоров.

Приготовить маринад:

* Соединить ингредиенты для маринада (кроме уксуса), довести до кипения, проварить 2-3 минуты. * Влить уксус, перемешать, снять с огня. Горячим маринадом залить помидоры в банках, прикрыть чистыми крышками. Поставить банки с помидорами в кастрюлю с тёплой водой. Довести до кипения и стерилизовать в течение 15 минут. Затем влить 1 столовую ложку растительного масла в каждую банку. Закатать или закрутить крышками. Перевернуть банки вверх дном. Оставить так до полного остывания. Помидоры половинками на зиму убрать на хранение в тёмное место. Хранение в холодильнике не обязательно.

Ингредиенты для заготовки помидоров

* помидоры * лук - 1 головка небольшого или среднего размера * лавровый лист - 1 штука * чёрный перец горошком - 5-7 штук * растительное масло - 1 столовая ложка

Для маринада

* вода - 1 литр * соль - 3 столовые ложки * сахарный песок - 2 столовые ложки * лавровый лист - 4 штуки * чёрный перец горошком - 10-11 штук * гвоздика - 10-11 штук * уксус 6% - 3 столовые ложки (или 2 столовые ложки 9%)