Пюре из персиков. Рецепт персикового пюре на зиму

Пюре из персиков на зиму

Как вкусно и просто приготовить и сохранить персиковое пюре с минимальным количеством сахарного песка. Рецепт полезной и вкусной домашней заготовки на зиму из персиков.

Способ приготовления персикового пюре

Спелые и мягкие персики помыть и немного обсушить. Очистить от кожицы и удалить косточки, разрезав их.

Подготовленные персики измельчить удобным для вас способом. Например, при помощи блендера или пропустить через мясорубку.

Добавить в полученное персиковое пюре сахарный песок:

на 1 кг персикового пюре необходимо взять 100-200 г сахара (ориентируйтесь на свой вкус). Хорошо смешать пюре из персиков с сахарным песком. Банки и крышки хорошо помыть.

Разложить персиковое пюре по чистым баночкам. Уровень пюре должен быть на 1 см ниже горлышка банки. Прикрыть чистыми крышками. Поставить в вместительную кастрюлю для стерилизации. Влить тёплую воду по плечики банок. Поставить на большой огонь.

Довести до кипения и стерилизовать:

* банки 500 мл в течение 15 минут, * банки 1 литр в течение 20 минут. Аккуратно извлечь банки с пюре из горячей воды. Банки закатать или закрутить крышками. Перевернуть вверх дном до полного их остывания. Остывшее пюре из персиков убрать на хранение в тёмное место. Хранение в холодильнике не требуется.

Ингредиенты для приготовления персикового пюре

* персики * сахарный песок