Как сообщается во многих источниках, кабачки богаты своими полезными свойствами.

В них содержатся витамины группы C, B1, B2, яблочная и фолиевая кислоты, а также микроэлементы - цинк, алюминий, титан, литий и другие.
Оладьи из кабачков за 15 минут.
Кабачки моем и натираем на терке. Примерно на 1 килограмм кабачков я обычно использую 2 яйца и 3 столовых ложки муки. Соль и черный молотый перец добавляем по вкусу. Иногда я еще добавляю 1 луковицу, натерев на крупной терке. Все это тщательно перемешиваем и можно приступать к жарке. На разогретую сковороду наливаем растительного масла и обжариваем оладьи с двух сторон. Для приготовления соуса нам понадобится сметана или майонез, укроп, чеснок. Зелень мелко нарезаем, чеснок на чеснокодавке. Получается довольно быстро, просто и вкусно.
Кабачковый торт за 20 минут.
Принцип такой же, как у оладьев, только делаем их размером со сковороду. Каждый такой коржик смазываем сметанным соусом. Соус тот же, как и в предыдущем рецепте. Сверху можно украсить зеленью. После приготовления разрезаем на кусочки. Получается вполне праздничное блюдо, которое не стыдно подать гостям на ужин.