Свинину необходимо нарезать на маленькие кусочки, добавить приправу (в моем случае букет трав) и полить лимонным соком. Достаточно будет 1-2 часов в маринаде.
Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком, смазать растительным маслом и разложить слой мяса и слегка посолить.

Репчатый лук разложить вторым слоем, сделать майонезную сетку.

Картофель нарезаю по форме "Картофель по-деревенски", добавляю приправу для картофеля, майонез и соль, раскладываю следующим слоем на противень.

Теперь необходимо разогреть духовку до 220 градусов и поместить в нее противень примерно на 20 минут, чтобы картошечка слегка начала запекаться.

Разложить помидоры, нарезав их кружочками.

Сырная шуба:

• сыр натереть на терке;
• добавить сметану;
• 1 яйцо;
• если сырная масса получилась жидковатая, то можно добавить муку.

В ресторанах и столовых используют искусственные загустители. Делается это для того, чтобы сметана вместе с сыром не стекла на дно, а осталась на поверхности в виде сырной шубы!
Теперь можно распределить ее по поверхности равномерным слоем и убрать в духовку до полной готовности. Температуру можно снизить до 180 градусов.

Для чего в данном рецепте необходимо яйцо? Благодаря ему на поверхности образуется красивая румяная корочка.
Чтобы во время запекания не подгорела мясо, необходимо использовать противень с толстым дном.
Для данного блюда вместо майонеза можно использовать соус бешамель.