Такой супчик часто готовлю на обед. С этим супом про щи и борщи даже не вспоминаю

Привет друзья!
Предлагаю приготовить вкусный, сытный и ароматный суп к обеду.

Копчёные окорочка (можно взять любую часть курицы) разрезаю на части и перекладываю в кастрюлю. Заливаю водой и ставлю на огонь.

После закипания варю минут 20, чтобы бульон был более насыщенным и ароматным.
Затем перекладываю курицу в тарелку.

Картофель нарезаю некрупно и отправлю в бульон. Варю до готовности, примерно 15 минут.

А пока картофель варится, готовлю зажарку.

Мелко нарезанный лук обжариваю до прозрачности на сковороде с растительным маслом.
Натёртую на крупной тёрке морковь отправляю к луку, жарю 2-3 минуты.
Чеснок нарезаю мелко, отправляю к зажарке, обжариваю 1 минуту.
Также в сковороду добавляю некрупно нарезанный сладкий перец. Обжариваю 2-3 минуты.

Перекладываю зажарку в кастрюлю. Довожу до закипания и варю 5 минут.

Мясо отделяю от костей и нарезаю небольшими кусочками, перекладываю в кастрюлю и довожу до закипания. Солю.

Добавляю стручковую фасоль. Перемешиваю и довожу до закипания под крышкой.

Затем добавляю свежую зелень, варю суп ещё минут 5 и выключаю огонь.

Даю супу настояться 10 минут.

В результате получается яркий, ароматный, аппетитный суп к обеду.
Рекомендую попробовать приготовить!

Ингредиенты:
- картофель - 3-4 шт. (средн.)
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- болгарский перец -1/2-1 шт.
- стручковая зеленая фасоль - 200-250 г
- укроп -небольш. пучок
- соль по вкусу.

Готовьте с удовольствием!
Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei