ИНГРЕДИЕНТЫ 500 гр. филе лосося (без чешуи) 1/4 ст.л. соли 1,5 ст.л. соли 1/2 ст.л. сахара 3/4 ст.л. сахара ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дно судочка посыпаем ½ ст.л. сахара и ¼ ч.л. соли. Из филе удаляем кости. Укладываем филе рыбы, кожей(без чешуи) вниз. Посыпаем ¾ ст.л. сахара, равномерно распределяем. Посыпаем 1,5 ст.л. соли. Также равномерно распределяем. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 сутки. Периодически (3 раза за 24 часа) вынимаем рыбу и поливаем образовавшимся маринадом. По истечении времени филе промываем, тщательно просушиваем бумажными полотенцами и смазываем растительным маслом без запаха. Малосольная красная рыба готова. Храню в холодильнике двое суток. Приятного аппетита!