Что нужно: 1 маленький кочан молодой капусты 150 г дайкона 1 маленький пучок смеси зеленого лука, базилика и мяты сок 1 лайма 4 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец Для карри-свинины: 500 г свиной шейки сок 1 апельсина 1 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. порошка карри соль, свежемолотый черный перец Что делать: 1. Очень тонко нарежьте свинину на куски примерно 3х8 см, толщиной не больше 5 мм. Посыпьте солью и перцем, оставьте на 5 мин. 2. Для маринада смешайте апельсиновый сок с соевым соусом и порошком карри. Полейте свинину, перемешайте руками, маринуйте 15 мин. 3. Очень тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Немного посолите. Тонкой соломкой нарежьте очищенный дайкон. Измельчите всю зелень. 4. Смешайте подготовленные дайкон и зелень с капустой, полейте соком лайма, перемешайте руками. 5. Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду-гриль. Слегка смажьте маслом и партиями быстро обжарьте свинину на максимальном огне, по 40 сек. с каждой стороны. Готовое мясо выкладывайте в тарелку. Когда вся свинина обжарена, накройте тарелку крышкой и дайте постоять 10 мин. 6. В тарелке со свининой образовался сок – полейте им салат, разложите по тарелкам. Сверху выложите свинину, полейте оливковым маслом, еще поперчите и подавайте.