📌Скумбрия, запечённая с горчицей, орехами и сыром

🍴Скумбрия - очень полезная и в то же время недорогая рыба. Скумбрия, запечённая с горчицей, орехами и сыром достойна праздничного стола, ведь готовится блюдо совсем недолго, а вкус у него яркий и невероятно приятный. Мякоть рыбы, приготовленной по этому рецепту, просто тает во рту...
Необходимые ингредиенты:
- Скумбрия - 2 шт. (1 кг)
- Сыр - 50 г
- Орехи грецкие - 30 г
- Горчица зернистая - 2 ч. ложки
- Сок лимонный - 1 ч. ложка
- Майонез - 2 ст. ложки
- Масло растительное - 1 ч. ложка
- Соль - 0,5 ч. ложки
Процесс приготовления:
1. Подготовьте все ингредиенты. Если рыба замороженная, достаньте ее из морозильной камеры за 2-3 часа до готовки;
2. У рыбы отрежьте головы и хвосты. Надрежьте брюшко и выньте кишки, затем разрежьте рыбу дальше по спинке и освободите от хребта и костей. Тщательно протрите рыбу бумажными полотенцами, удалив тёмную слизь. В противном случае готовое блюдо будет горчить;
3. Филе скумбрии сбрызните лимонным соком и посолите по вкусу;
4. Смажьте филе зернистой горчицей;
5. Грецкие орехи нарежьте крупными кусочками и присыпьте ими рыбу;
6. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Равномерно распределите сыр по всей поверхности филе;
7. Аккуратно накройте одну половинку филе другой, чтобы вся начинка осталась внутри;
8. Кулинарной нитью или обычной ниткой скрепите половинки филе;
9. Включите духовку для разогрева до 200 градусов. Противень или форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите рыбу;
10. Запекайте рыбу в духовке 20-25 минут, до золотистой корочки;
11. Затем достаньте форму из духовки и смажьте скумбрию майонезом или по желанию нанесите рисунок;
12. Запекайте скумбрию с орехами в духовом шкафу ещё 5-7 минут;
13. Готовую скумбрию достаньте из духовки, слегка охладите и аккуратно снимите нитку;
14. Выложите рыбу в красивое блюдо и украсьте ее свежей зеленью укропа. Скумбрия, запечённая с горчицей, орехами и сыром, готова к подаче;
15. Ароматная сочная рыба, мягкий сыр и хрустящие орехи внутри - это очень вкусно.
👍Всем приятного аппетита!