Предыдущая публикация
Пора идти за фейхоа!
🍂🍁🍂 Как выбрать самую вкусную?
Ноябрь – лучший месяц для покупки фейхоа. К этому времени в магазины завозят СРАЗУ НЕСКОЛЬКО ОТЕЧЕСТВННЫХ СОРТОВ, которые успевают созреть к ноябрю.
Если в вашем магазине фейхоа продают круглогодично, знайте, что это ягода, привезённая из Южной Америки. По вкусу она практически не отличается от местной, но стоит дороже.
В России фейхоа растет в Крыму, на Кавказе и в Закавказье. Правда, в промышленных масштабах её выращивают только в Краснодарском крае, в Сочи, где друг за другом созревают сразу три сорта - «Сентябрьская», «Дагомысская» и «Дачная».
Чем крупнее фейхоа, тем больше в ней мякоти и соответственно, тем ягода вкуснее. В зависимости от сорта размер ягод фейхоа варьируется от 3 до 7 см в длину и от 2 до 5 см в диаметре.
Если разрезать зрелую фейхоа, то увидим в центре желеобразную мякоть.
Если бы вы пробовали зрелую фейхоа прямо с дерева, то у ягода была бы тоненькая кожица, под которой скрывается мякоть, похожая на желе. Транспортировать в таком виде фейхоа нельзя!
Поэтому к нам в магазины завозят немного недозревшие плоды, у которых мякоть белая.
Но в этом нет ничего ужасного, потому что ягоды дозреют в холодильники за несколько дней.
Как выбирать фейхоа?
Перед покупкой обратите внимание на целостность, равномерность окраса и размер ягод. Они должны быть темно-зелеными, без повреждений, по размеру больше среднего (в зависимости от сорта).
Как выбирать фейхоа? Перед покупкой обратите внимание на целостность, равномерность окраса и размер ягод. Они должны быть темно-зелеными, без повреждений, по размеру больше среднего (в зависимости от сорта).
Мякоть фейхоа не должна проминаться при надавливании пальцами. Если плод очень мягкий и стал коричневым, то он уже не пригоден в пищу.
Какие сорта фейхоа чаще всего встречаются в магазине?
«Дагомысская». Крупные плоды массой до 80 г в среднем напоминают по форме грушу. Мякоть кремово-белая, кисло-сладкая с выраженным запахом.
«Дачная». Вес плода около 40 г, вкус — кисло-сладкий. По форме ягоды похожи на яйцо.
«Никитская ароматная». Вес от 30 до 50 г, вкус сладкий, но освежающий. Кожура светло-зелёная, немного ребристая.
«Ароматная фантазия». Плотная бугристая кожура светло-зелёного цвета с небольшим налётом, напоминающим воск. Мякоть сочная, кремовая, сладкая с кислинкой. Средний вес плода — 35 г.
«Мамонт». Овальные плоды с немного сморщенной кожурой, среднего размера. Сладкие.
Как хранить?
* В холодильнике фейхоа может пролежать в течение 1 месяца и более. В тепле ягоды сгнивают за пару дней: у них прокисает и темнеет мякоть, хотя снаружи это бывает совсем незаметно.
* Фейхоа можно заморозить. В морозилке плоды будут храниться до 6 месяцев.
* В продаже можно найти и вяленые фейхоа. Для хранения ягод в таком виде выбирайте сухое, хорошо проветриваемое помещение.
Что приготовить?
https://www.gotovim.ru/subject/frukty/feihoa.shtml
Какие сорта фейхоа чаще всего встречаются в магазине?«Дагомысская». Крупные плоды массой до 80 г в среднем напоминают по форме грушу. Мякоть кремово-белая, кисло-сладкая с выраженным запахом.
«Дачная». Вес плода около 40 г, вкус — кисло-сладкий. По форме ягоды похожи на яйцо.
«Никитская ароматная». Вес от 30 до 50 г, вкус сладкий, но освежающий. Кожура светло-зелёная, немного ребристая.
«Ароматная фантазия». Плотная бугристая кожура светло-зелёного цвета с небольшим налётом, напоминающим воск. Мякоть сочная, кремовая, сладкая с кислинкой. Средний вес плода — 35 г.
«Мамонт». Овальные плоды с немного сморщенной кожурой, среднего размера. Сладкие.
Как хранить? * В холодильнике фейхоа может пролежать в течение 1 месяца и более. В тепле ягоды сгнивают за пару дней: у них прокисает и темнеет мякоть, хотя снаружи это бывает совсем незаметно.
* Фейхоа можно заморозить. В морозилке плоды будут храниться до 6 месяцев.
* В продаже можно найти и вяленые фейхоа. Для хранения ягод в таком виде выбирайте сухое, хорошо проветриваемое помещение.
Что приготовить?https://www.gotovim.ru/subject/frukty/feihoa.shtml
Фейхоа можно есть свежими и использовать для приготовления варенья, джемов или желе. Можно добавить фейхоа во фруктовые салаты, в выпечку, в некоторые соусы. Мякоть ягод перетирают в пюре и готовят глазировк...
www.gotovim.ru
Следующая публикация
Нет комментариев