Как приготовить нежнейшую телячью печень в сметане с сумахом и содой

Ранее писала, что сумах можно добавлять в блюда и он помимо кислого вкуса, размягчает мясо, рыбу и субпродукты.

Позавчера приготовила на ужин телячью печень с сумахом и содой в сметане. Рецепт придумала сама, использовав имеющиеся продукты и специи. Получилось настолько вкусно, что муж даже не заметил присутствие во вкусе ни сумаха, ни соды.

Тем более, что соды там настолько мало, что ни запаха, ни вкуса не чувствуется.