"Маринованная" - это, конечно, громко сказано, т.к. маринад для свеклы будет совсем легким. Честно скажу, сочетание с апельсином на любителя. Но если Вам нравятся кило - сладко - острое, то Вам сюда! Для салата: - 2 маленькие свеклы, предварительно отваренные или запеченные - 1 небольшой апельсин - горсть измельченных в блендере грецких орехов Для маринада - уксуса винного 2 столовые ложки - горчица 1 столовая ложка - сок лимона - 1 столовая ложка - масло растительное - 2-3 столовые ложки - соль Приготовление: свеклу нарезать кубиками готовим маринад: смешиваем все ингредиенты заливаем нарезанную свеклу маринадом и оставляем на 30 минут апельсин очистить, разделить на дольки, очистить от пленок смешать замаринованную свеклу, апельсин и грецкие орехи. Советую приготовить для начала небольшую порцию, на пробу. Мне понравился. Необычный. http://nkhutorskaya.livejournal.com/53254.html