Еще один весенний вариант, т.к. готовится из свежей, молодой капусты. Салат №4 - Салат из молодой капусты с зеленью. Молодую капусту сполоснуть теплой водой, нашинковать тонкими полосками (чем тоньше, тем лучше) или натереть на немецкой оранжевой терке, сложить в мисочку, посыпать солью и промять руками (как тесто месите). Нужно, чтобы капустка "дала сок". Укроп или любую другую любимую Вами зелень режем очень - очень мелко. Смешиваем с капустой, заправляем сметаной. Такой салат лучше приготовить минут за 30 до обеда (ужина), он должен немножко настояться. Для тех, кто на диете, можно заправить лимонным соком и небольшим количеством растительного масла. Сплошные витамины! http://nkhutorskaya.livejournal.com/41510.html