Заливной пирог с яблоками

Яблочный заливной пирог на песочном тесте выглядит лучше торта и готовится в разы проще. Такой можно испечь не только для семейного чаепития, но и для гостей.
Угощайтесь
Ингредиенты
Творог450 г
Пшеничная мука200 г
Сметана200 мл
Сливочное масло100 г
Сахар130 г Яйцо3 шт.
Разрыхлитель5 г
Манка50 г
Яблоко4 шт.
Изюм50 г
Грецкие орехи50 г
Коньяк3 ст. л.
Корица по вкусу
Ванилин по вкусу
Приготовление
Изюм промойте и замочите в трех ложках коньяка.Размешайте 30 г сахара с одним желтком, 50 мл сметаны и размягченным сливочным маслом. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто.Немного раскатайте тесто, затем выложите в застеленную пергаментом форму и сформируйте бортики. Сделайте проколы вилкой и отправьте в холодильник на полчаса-час.
Очистите яблоки и вырежьте сердцевину. Изюм смешайте с измельченными орехами, а лучше перемелите их в блендере и нафаршируйте яблоки, выложенные на тесто, смесью. Остатки ореховой начинки распределите по дну.Готовим заливку. В блендере смешайте творог, 150 мл сметаны, 100 г сахара, манку, белок и еще два целых яйца. Залейте яблоки так, чтобы смесь не попала на них сверху.
Запекайте заливной пирог 45 минут при 180 градусах. Резать его лучше в остывшем виде (тогда он не растечется), а украсить рекомендуем орехами.