Приготовила однажды перловку таким способом, теперь по-другому не готовлю. Понравился рецепт в первую очередь за вкусовые качества, и конечно же за простоту приготовления, всё подготовил, на противень и в духовку. В результате получается такая вкусняшка, что пальчики оближешь, даже нелюбители перловки просят добавки.

Перловая крупа -300 гр.
Соль -1/2 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Морковь -1-2 шт.
Луковица -1-2 шт.
Вода -600-700 мл.
Курица -900 гр.
Соль -1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сладкая паприка -1/2 ч.л.
Карри -1/3 ч.л.
Чеснок -2-3 зуб.
Растительное масло -3-4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перловую крупу хорошо промоем и зальём холодной водой, оставим постоять на 1-2 часа, можно на ночь.

Этим временем замаринуем курицу, у меня сегодня бёдрышки:
отправляем мясо в миску, добавляем соль, чёрный перец, сладкую паприку, карри,
добавляем 2-3 зубчика чеснока предварительно пропустив через пресс,
поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем.

Пока мясо немного промаринуется порежем лук мелкими кубиками,
морковь натрём на крупной тёрке и обжарим на сковороде на небольшом количестве масла до мягкости

Противень смазываем растительным маслом, кладём лук обжаренный с морковью и перловую крупу (воду сливаем), добавим соль и перец по вкусу, теперь хорошо перемешаем все ингредиенты.

Сверху укладываем кусочки мяса и заливаем водой, так чтобы перловая крупа полностью скрывалась, это очень важно, воды должно быть достаточно, иначе перловка не распарится и будет жёсткой.
Отправляем в разогретую духовку и готовим при t 190 градусов 60 минут,
затем убавляем температуру до 100 градусов и готовим еще 15-20 минут,
ориентируйтесь по своей духовке