Лимон - 2 шт.
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Сахар - 400 г
 Это не только вкусное лакомство, это ещё и замечательное средство для профилактики простудных заболеваний. Помимо этого из этого конфитюра получается замечательная начинка слоек, круассанов, пирогов и даже прослойка для торта! Берите по весу сахара в два раза больше, чем лимонов и у вас получится замечательный густой конфитюр. 

Промойте лимоны и залейте их кипятком. Пусть полежат в нём минут пять. Затем порежьте лимоны на маленькие кусочки вместе с кожурой. Косточки при нарезании тщательно удаляйте. При помощи миксера измельчите кусочки лимона в однородную массу. Засыпьте лимонную массу в сотейнике сахаром и оставьте на сутки, периодически не забывая помешивать. Необходимо растворить сахар в лимоне полностью.

Через сутки поставьте сотейник на маленький огонь, добавьте к смеси молотый мускатный орех и размешайте всё до получения однородной прозрачной массы. Доведите массу почти до кипения, но не кипятите. При появлении белых пузырьков на поверхности снимите сотейник с огня.

Конфитюр готов. Распределите его по небольшим ёмкостям с герметично закрывающимися крышками и храните конфитюр в холодильнике. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!