Щука в духовке в фольге

#рыбные блюда

Запекать  можно различными способами – в кулинарном рукаве, на противне, в томатном соусе, в сметане, вместе с картошкой или овощами. Приготовленная в духовке в фольге щука – это прекрасное блюдо как для праздника, так и на каждый день. Запекание в фольге хорошо тем, что рыбка получается пропаренной, мягкой, не поджаристой. Для некоторых людей именно такой вариант является предпочтительным. Ну а если вы любите поджаристую румяную корочку, то незадолго до конца готовки фольгу нужно развернуть и еще некоторое время запекать рыбу открытой. Ингредиенты Щука - 550 г Сметана 15% - 120 мл Масло подсолнечное - 100 мл Лимонный сок - 30 мл Приправа для рыбы - 1 ч.л. Зелень петрушки сушеная - 1 ч.л. 250 кКал Итак, готовим щуку в духовке в фольге... Рыбу почистим. Вскроем рыбке пузико и извлечем внутренности. Срежем плавники. Посолим нашу зубастую красавицу снаружи и изнутри, посыплем приправами для рыбы. Слегка смочим тушку рыбы лимонным соком. Сок можно добыть при помощи соковыжималки для цитрусовых или же просто выдавив из лимончика вручную. Рыбку отставим в сторону минут на 20, а пока перемешаем сметану с сухой или свежей зеленью петрушки. Пора нашу щучку «запаковывать» в фольгу. Обильно смажем фольгу нерафинированным растительным маслом, чтобы рыбка не приклеилась во время запекания. Смажем сверху сметанкой, затем перевернем и смажем с другой стороны.

Сверху польем растительным маслом. Вот и все предварительные действия. Герметично заворачиваем щуку в фольгу. Духовку разогреваем заранее до 180 градусов и запекаем рыбу минут 25-30. По истечении этого времени фольгу разворачиваем, и если мы хотим получить румяную рыбку, то снова ставим в духовку, пока щука не станет нужной нам степени поджаристости. Это минут 10-15. Не переусердствуйте, так как тушка может прилипнуть к фольге. Запеченную в духовке в фольге щуку употребляем в горячем виде.