Таратор - болгарский холодный суп

#супы

В летнюю жару очень подойдет такой легкий освежающий супчик, с минимальными затратами времени и сил на его приготовление. Ингредиенты 3-4 свежих огурца 500 мл. кефира 1 зубок чеснока 50 гр. грецких орехов пучок свежей зелени 1-2 ст.л. лимонного сока + цедра 250 мл. сильно газированной воды 1-2 ст.л. оливкового масла соль, молотый перец Пошаговый рецепт приготовления Огурцы нарезать соломкой или кубиком. Зелень мелко нарубить. Измельчить чеснок и орехи. В кастрюлю или керамическую супницу налить кефир, добавить туда же нарезанные огурцы, зелень, орехи с чесноком, приправить лимонным соком с цедрой, солью, перцем и оливковым маслом, добавить охлажденную газированную воду и перемешать. Суп готов. Поставить в холодильник до подачи. Приятного аппетита!