Ингредиенты: Лист свекольный — 20 шт Рис — 100 г Фарш мясной  — 300 г Морковь — 2 шт Помидор (или кетчуп, томатная паста) — 2 шт Лук репчатый — 2 шт Чеснок — 2 зуб. Лавровый лист — 2 шт Соль Перец черный (по вкусу) Масло растительное Подготовить продукты. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности . Воду слить, дать рису слегка остыть. Свекольные листья промыть, удалить черешки. Выбирайте крупные, по возможности, недырявые листья . Залить листья кипятком, дать постоять минут 5, затем воду слить, листья остудить. Приготовить начинку: смешать мясной фарш с рисом, посолить, поперчить. По желанию можете добавить другие специи . У основания свекольного листа положить 1-2 ст.ложки начинки.

Свернуть как обычные голубцы.

Лук порезать кольцами, морковь - кружочками, помидоры - дольками. В большой сковороде с высокими бортами (или кастрюле) на растительном масле обжарить лук и морковь, в конце добавить помидоры. Уложить на пассеровку голубцы плотно друг к другу, можно в несколько рядов. Залить водой так, чтобы она чуть покрывала голубцы. Посолить, поперчить, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить в течение 20-25 минут. В конце варки добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.  Можно при тушении добавить сметану, а можно подать её при отпуске блюда.