Это знаковые котлеты белорусского общепита. Они есть во всех нормативных сборниках рецептур, их можно найти во многих столовых и даже в бизнес-ланчах ресторанов. Это вкусная сочная куриная котлета с начинкой из сыра и сливочного масла. Да, это жирненько. Но как, черт побери, вкусно :) Особенно с картофельным пюре. Если вы в секте любителей котлет и все еще не пробовали эти - советую не тянуть  Ингредиенты на 12 котлет:   Фарш куриный  800 грамм  ломтики батона 3 шт.  молоко 150 мл.  соль и перец по вкусу  Начинка  полутвердый сыр 200 грамм  сливочное масло 100 грамм  Дополнительно панировочные сухари 150 грамм  растительное масло 400 мл.  Рецепт приготовления: С батона срезаем корки, мякоть замачиваем в молоке. Для начинки сыр и холодное масло трем на крупной терке.

Перемешиваем и формируем 12 продолговатых колбасок.

Куриный фарш соединяем с размоченным и слегка отжатым хлебом, солью и перцем. Вымешиваем.

Делим на 12 частей. Из каждой формируем лепешку, в центр кладем сырную колбаску.

Заворачиваем края и формируем котлету продолговатой формы. Панируем в сухарях.

Разогреваем масло в небольшой кастрюле на средне сильном нагреве. Если есть термометр, температуры фритюра должна быть около 190 градусов. Кладем котлеты по 1-2 штуке за раз и обжариваем до румяной корочки. Перекладываем на противень (все котлеты на фото не влезли). Доводим до готовности в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.

Описанный способ жарки стандартный для этих котлет. Если вам не хочется жарить во фритюре, вы можете приготовить котлеты на сковороде. Но при этом будьте готовы к тому, что начинка может подтекать. Подаем котлеты с гарниром. Идеально подойдет картофельное пюре или отварной рис.