Любимый торт «Наполеон» на сковороде! Простой рецепт, подойдет не только для тех, у кого проблемы с духовкой, но и тем, кто желает сэкономить время. Если готовить коржи для «Наполеона» на сковороде, то их получится много, при этом на выпечку вы потратите меньше времени, чем если бы готовили в духовке. Тесто раскатывается в тонюсенькие коржи, только успевай работать скалкой да печь! Крем можете взять классический заварной или какой-то другой, например, со сгущенкой. И не жалейте крема (перемазывайте щедро), так как коржи его хорошо впитывают. Тогда торт получится высоким и вкусным, не будет сухим. Общее время: 60 минут | Время приготовления: 40 минут Выход: 10 порций | Калорийность: 318.26 кКал на 100 г ИНГРЕДИЕНТЫ сахар – 70 г куриное яйцо – 1 шт. соль – 1 щеп. молоко – 200 г пшеничная мука – 500 г сливочное масло размягченное – 90 г растительное масло – 1 ст. л. сода – 0,5 ч. л. (погасить) ПРИГОТОВЛЕНИЕ Яйцо соединить с сахаром и щепоткой соли. Растереть вилкой до однородности, чтобы сахарные крупинки растворились.

Добавить растительное масло (без запаха) и сливочное масло (размягченное при комнатной температуре). Перемешать.

Влить молоко, снова перемешать.

Добавить соду (погасить уксусом) и постепенно добавлять муку.

Перемешивать удобнее сначала ложкой, а потом, когда мешать станет тяжело, перейти на замес руками.

Тесто должно получиться эластичным, плотным (но не слишком крутым). Если липнет к рукам, то можно подсыпать еще муки, но не переборщите!

Разделить тесто на 18-23 части в зависимости от диаметра вашей сковороды. У меня диаметр 20 см.

Щедро присыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тоненькие коржи.

Разогреть чугунную сковороду (без масла) и обжарить коржи с двух сторон.

Выпекаются они быстро.

По мере готовности советую прикрывать полотенцем, чтобы не подсыхали.

Когда все будет готово, можно пройтись по краю острым ножом, чтобы подравнять бока торта. Обрезки нарубить в крошку — они пойдут на обсыпку торта.

Перемазать коржи кремом, классический вариант — заварной крем. Крема не жалейте, коржи его очень сильно впитывают!!! Верх и бока тоже обильно смазать кремом. Обсыпать крошкой.

Готовый торт оставить на 2 часа при комнатной температуре, чтобы коржи успели пропитаться, после чего можно убирать в холодильник на ночь. Украсить на свой вкус. Рецепт крема. Для этого торта рекомендую заварной или из сгущёнки.