Ингредиенты тесто: 250 мл кефира 0,5 ч. л. соли 0,5 ч. л. соды 320 г муки

начинка: 200 г сухого творога (лучше домашнего) 2-3 столовые ложки измельченной зелени (кинза, лук) по вкусу соль, перец 1 сырое яйцо сливочное масло для смазывания

Как приготовить Смешать кефир комнатной температуры с солью и содой. Оставить на несколько минут. Постепенно добавить просеянную муку. Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. К творогу добавить зелень, яйцо. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Тесто разделить на 6 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку. На одну половину выложить начинку (по 1 столовой ложке) и накрыть второй половиной лепешки. Хорошо закрепить края. Обжарить лепешки с обеих сторон на сухой сковороде. Готовые чепалгаш выкладывать на тарелку одна на другую. Каждую лепешку опустить в горячую воду. Выложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!