Вспоминаем о лете, ароматное и простое блюдо

Сегодня овощное блюдо, хоть и сезон практически закончился, но овощей хватает.
Это станет лёгким дополнением к семейному обеду или ужину.
Простота приготовления здесь сочетается с отменным вкусом и полезными свойствами свежих овощей.

баклажаны - 3-4 штуки.
морковка - 1 штучка.
лук репка - 1-2 штучки.
чеснок - 2-3 зубчика.
помидоры свежие один большой или два маленьких.
Масло растительное обжарить овощи.
Соль и перец по вкусу.
Свежая зелень по желанию.
Баклажаны моем, чистим от кожуры и нарезаем удобным для Вас способом.
Даём им тепловую обработку на сковороде с маслом, чуть- чуть, зажаривать их не нужно.
Переложить в кастрюлю с толстыми стеночками.

На этой же сковородке добавляем чуть масла и обжариваем очищенные и порезанные лук с морковкой.
Морковку через крупную терку.
Добавляем в компанию к баклажанам. Давим чесночок.

Обжариваем нарезанные помидоры.
раскладываем их сверху.

Не забываем всё это дело посолить и поперчить по вкусу.
На плиту на слабенький огонёк и протомим минут 25-30, пока жидкость в кастрюле загустеет, а овощи станут мягкими и вкусными.

Вот и всё, можно ещё приправить зеленью. это простое, доступное и полезное блюдо всегда порадует вас ярким ароматом и подарит ощущение лета даже холодной и дождливой осенью

#рецепт #кулинария #еда