У соленых помидоров есть несколько преимуществ перед маринованными.
В них нет ярко выраженного уксусного оттенка. Они менее острые, деликатнее на вкус и мягче по текстуре.
Готовятся такие помидоры холодным способом — быстро и просто.

Мой рецепт почти спартанский, но помидоры получаются отменными.
На дно банки листья смородины 2-3 шт, листик хрена, пару зонтиков укропа, чеснок нарезанными зубчиками 2-3 шт, перец горошком 8 -10 шт
Помидоры сколько поместится в банку.

Соль и сахар, на 3-х литровую банку три столовых ложки соли, шесть столовых ложек сахара. Заливаем всё обычной холодной водой.
Закрываю капроновой крышкой, чуть болтаю пока не растворится соль и сахар.
Храню в прохладном месте.
Пробовать можно уже через 1,5 - 2 недели. Очень кстати вкусно
P. S. можно добавить немного сухой горчицы, она будет в роли консерванта, но если банки не открывать, они и так стоят долго не плесневеет.

#рецепт #кулинария #еда