Рецепт острых ощущений на зиму

Это простая жгучая приправа, рецепт проверен годами, в преддверии сезона заготовок делюсь его секретами.

Такую штучку готовлю в конце каждого лета создавая запас витаминов на зиму, может получится так что она закончится гораздо раньше, потому что очень вкусно.
Пропорции и ингредиенты в приготовлении у всех разные, много не готовьте, сначала попробуйте одну баночку по моему рецепту, сразу поймете чего не хватает в вашем доме.
Ее просто достаточно поставить на стол и повседневные макароны с котлетами вдруг превратятся сразу в потрясающее блюдо.
Первый вопрос, сколько вешать в граммах?

Острый перец можно добавлять и больше, а если не любите острое, исключить его из рецепта, получается тоже замечательно.
Ну что, сначала помидоры промыть и нарезать мелкими кусочками, пропустить через мясорубку, перелить в кастрюлю, поставить на огонь, как закипит убавить на самый слабый, процесс идет в течении 40-50 минут.

Пока это дело кипит, самое главное не забывать мешать, чтобы не пригорело.
Дело за перцами болгарскими, острыми и чесноком. Все это придется почистить, я имею ввиду чеснок, перцы удалить семена и плодоножки промыть, острый только отрезать кончик.

Перекручиваем через мясорубку в отдельную чашку.
Время вышло, добавляем перцы с чесноком в кастрюлю, все хорошо мешаем, варим еще как закипит 10-15 минут.
Добавляем соль по вкусу.
Петрушку нарезать как можно мельче, добавить и перемешать, варим еще 5 минут.

готово, огонь не выключать, разлить горячим в подготовленные стерилизованные банки.

Закрыть крышками, перевернуть дать остыть, хранится отлично при комнатной температуре в обычном шкафу.

#рецепт #кулинария #еда