Баклажаны, рецепт домашний.

Очень любим баклажаны готовим дома их часто, а в этом рецепте они готовятся с начинкой.
Это отличное блюдо на ужин или на обед, подать можно как шикарный гарнир, но скорее это полностью самостоятельное блюдо.

Аппетитные лодочки из баклажанов в духовке с начинкой из овощей и мяса придутся всем по душе, даже тем кто не любит баклажаны.
Приготовить их не сложно, самое главное желание, с этим рецептом справится любой начинающий на кухне, а яркий вид лодочек сделает их украшением повседневного или праздничного стола.
Самое трудоемкое это приготовить начинку, делаю ее так много лет, говорят не правильно, но увы получается очень вкусно.
Как сделать расскажу в процессе.
Баклажаны вымыть, кожуру можно снять, можно не трогать, а можно и частично, что собственно и сделаем.
Далее разрежем пополам, ножиком сделаем разрез и ложкой удаляем мякоть вместе с семечками.
Делаем начинку, морковь трем на терке, репчатый лук мелко нарезать, болгарский перчик тоже режем, помидоры снимем кожуру делаем с ними тоже самое, чеснок зубчик раздавить и мелко порезать.
Разогреваем сковороду с растительным маслом обжариваем сначала лук с морковью, потом добавляем болгарский перец жарим до мягкости, добавляем фарш и нарезанный помидор и чесночек, жарим пока не испарится жидкость или сок.
Посолить и поперчить по вкусу. Если взять красный, я имею ввиду помидор, получится эффектнее, но у меня желтый на вкус не влияет.
Делаем наши лодочки, полученной смесью заполняем приготовленные баклажаны.

Сверху добавим немного майонезу, кто не любит сей продукт всегда можно заменить сметаной или йогуртом.
Сыр можно любой, но лучше который хорошо тает, присыпать лодочки сверху.
Далее в противень, смазать его маслом и в разогретую до 180 градусов духовку.

Примерно минут на 30-40, может больше или меньше, смотрите по готовности и мягкости баклажанов, так как кроме них все прошло тепловую обработку. Останется только украсить зеленью, разложить по тарелочкам и уничтожить эту вкуснятину.

#еда #кулинария