Шашлык, секрет простого маринада

Приготовление шашлыка это не просто блюдо, а самый настоящий ритуал, который объединяет людей вокруг мангала и ароматного дыма углей и жареного мяса.

Главный путь к успеху хороший маринад и отличное настроение.
Вот несколько практических действий из расчёта на 1 кг мяса.
Главный в сегодняшнем маринаде лук, его много, он придаёт мясу нежность и сочность, не режем, а трём на крупной терке в большую чашку. Добавляем к луку соль и специи. Все это дело мешаем до выделения сока.
2-3 больших луковицы.
Подготовить мясо, нарезать его порционно крупными желательно одинаковыми кусочками и ещё кусочки надсечем ножом на несколько частей.
Заливаем его луковым соком, для кислинки давим ещё сок половинки лимона, ложку растительного масла для связки.
Соль примерно - 1 ст. ложка.
Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка.
Лимон - 0,5 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка.
Всё хорошо перемешать, желательно руками, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался ароматами, отправить в холодильник на ночь.

Огонь, мангал, угли.
Жарить будем на решётке, поэтому и на мясе сделали насечки, так равномерно и хорошо прожарится.

Подавайте готовый шашлык с овощами, зеленью, свежим хлебом и т. д.
По этому простому рецепту всегда порадуете ваших гостей вкусным, сочным и ароматным мясом.

это бонус, в дополнение к шашлыку, гарнир

#рецепт #кулинария #еда