Многие не любят готовить говядину так как она часто получается сухой и жёсткой.
Но по этому рецепту мясо будет очень нежное, мягкое и вкусное.
Рецепт можно назвать мясо томленое или по кремлёвски, хотя с ним родимым у него мало общего, так одно название, получается даже лучше.

Итак, мясо говядина его промыть и нарезать кусочками, посолить поперчить по вкусу и обжарить на сковороде с маслом до корочки, просто запечатываем его со всех сторон.
Переложить в казанок или кастрюлю с толстыми чугунными стенками.

В этой же сковороде обжариваем нарезанную морковку и репчатый лук. Добавляем немного томатной пасты.
Отправляем к мясу, добавляем чеснок, чёрный перчик горошком и лавровый листочек.

Обязательно положить кусочек сливочного масла, оно придаст нежность и мягкость мясу.

Наливаем водичку, так чтобы мясо было закрыто водой. Накрываем крышкой и на слабый огонь, как за бурчит томим примерно 1,5 часа.

мясо говядина - 500 грамм.
морковка - 1/2 шт или целая.
лук репчатый - 1-2 шт.
чеснок - 4-5 шт.
масло сливочное 50-80 грамм.
масло растительное - 2-3 столовых ложки обжарить мясо, лук и морковь.
перец чёрный горошком - 10-15 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль и чёрный молотый перец по вкусу.
томатная паста - 1 чайная ложка.

Пробуем на мягкость, окончательно на соль и перец, ещё 10-15 минут
Все

#рецепты #кулинария #еда