Старинный рецепт в казане

Незаслуженно забытый рецепт, старинная вкуснятина, рулька томленая в капусте в казане.
Очень оригинальный и вкусный,
финансовых затрат немного, по факту приличная порция вкуснейшего мяса. Наши предки знали толк в еде.

Если понравится с Вас лайк и добро пожаловать в группу.
Готовим,
Рульки поскаблить шкурку, промыть. Делаем для них обмазку насыщенную обычными специями.
В чашку соль, чёрный перец, паприка, измельчаем чеснок и немного растительного масла, с его помощью сделаем кашицу, это и будет наш не хитрый маринад, жидкую не делать, будет хорошо держаться на рульках.
Обмазать полученной смесью равномерно со всех сторон.
Капусту разбираем на листики.
Эта задумка имеет свои хитрости и прелести, квашеная капуста при томлении отдаст мясу все свои ароматы, сама станет мягкой и вкусной.
Заворачиваем рульки в капустные листья, плотно в несколько рядов.
Если у вас есть сало, то блюдо станет еще вкуснее, режем на пластины и выкладываем на дно казана, оно и защитит от пригорания, укроем листочками.
Можно выкладывать рульки.
Укладываем плотно, желательно чтобы не было видно мяса.
На отдельной сковороде приготовим овощной соус из лука и моркови. Лук режем, морковь через терочку. Обжариваем на сковороде с маслом, овощи не солим, так как будет солёный бульон, а вот перчиком и паприкой ещё немного приправим. Добавляем бульон, какой есть, овощной, куриный, если нет то просто воду.
Много не нужно, так чтобы потом процесс бурчания в казане не прекращался.
Можно добавить вместо бульона белое вино,оригинально и вкусно.
Томим 5-7 минут и отправляем в казан.

Казан на огонь, как забурчит убавляем, накрываем крышкой и томим все это дело 2- 2,5 часа.
Разбираем,
по тарелочкам, пробуем.
Польем соусом из казана, немного украсим помидорами.

Жизненная практика подсказывает, что самые вкусные и здоровые блюда получаются из простых и доступных продуктов