Фаршированные перцы, всегда вкусны и хороши, запечённые в духовке прекрасны.

Перчики, они всегда вкусные в любом виде, как тушёные с овощами, солёные, маринованные, запечённые в духовке просто бесподобно вкусны.

Итак, понадобятся собственно сами перцы, которые сделаем не целиком, а располовинем, оставим хвостик для этикету и нафаршируем половинки.
Перчики промыть, разрезать пополам, убрать плодоножку с семенами, хвостики оставляем.

Крутим фарш, он может быть любым, сегодня свининка, кусочек вырезки.

Обжариваем на сковороде с маслом мелко порезанный репчатый лук, протертую на треке морковь, жарим до мягкости.
Добавляем в фарш, давим туда ещё пару зубчиков чеснока, солим и перчим, мешаем до однородной массы.
Фаршируют половинки перцев, которые сверху чуть приправим майонезом.
Жаропрочную форму смажем растительным маслом, раскладываем перцы и в разогретую духовку 180-200 градусов на 40-50 минут, за 5-10 минут достанем, посыпаем натертым сыром и обратно.
Всё, готово.
Приятного аппетита.