Очень люблю готовить грибную икру на зиму 🍄

Рецепт проверенный — получается ароматная, вкусная, отлично подходит и на бутерброды, и как закуска к мясу или картошечке. 🌿
Делюсь — пусть и у вас в закромах будет такая вкуснятина! 🌸
Ингредиенты:
Грибы — 2 кг (отварить 15 минут)
Лук репчатый — 300 г (мелко порезать)
Морковь — 300 г (натереть на крупной тёрке)
Растительное масло — 1 стакан
Лавровый лист — 3 шт.
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Томатная паста — 50 г (развести водой в пропорции 1:4)
Чеснок — 4 зубчика
Соль — по вкусу
---
Приготовление:
1️⃣ Грибы хорошо промыть, отварить в подсоленной воде 15 минут. Откинуть на дуршлаг и остудить.
2️⃣ Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь в растительном масле до золотистого цвета.
3️⃣ Отваренные грибы и обжаренные овощи пропустить через мясорубку.
В получившуюся массу добавить:
1 стакан растительного масла,
лавровый лист (3 шт.),
перец горошком (10 шт.),
томатную пасту, разведённую водой,
соль по вкусу.
4️⃣ Тушить массу на медленном огне 1 час, периодически помешивая.
5️⃣ За 20 минут до готовности добавить мелко порезанный чеснок. Тушить ещё 20 минут.
6️⃣ Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закатать крышками.
#рецепты #грибнаяикра #заготовкинанзиму #вкусноипросто #домашниезакрутки #грибныерецепты