Перец, фаршированный индейкой, тушенный в помидорах

Предлагаю еще один вариант фаршированного перца.
Вместо фарша из индейки можно использовать куриный фарш.
Я использовала рис Басмати, он готовится быстро, поэтому я его не отваривала.
Если вы используете рис, который готовится долго, его надо предварительно отварить до готовности.
Подавать перец можно со сметаной и салатом из свежих овощей.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
500 г фарша из индейки
100 г риса
7–10 шт. болгарского перца
1 кг помидоров
150 г лука
200 г моркови
5 горошин душистого перца
соль
перец
растительное масло
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Помидоры очистить от кожицы, пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).
Смешать фарш и рис.
Посолить, поперчить.
У перца срезать верхушку, вынуть семена.
Наполнить перец фаршем.
Лук слегка обжарить на растительном масле.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить помидоры.
Выложить перец.
Добавить горошины душистого перца.
Посолить.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 40–45 минут.
Приятного аппетита!