Հավի մսով և սնկով շտրուդել
Բաղադրիչներ
Խմորի համար՝
ալյուր - 260 գր+մի քիչ էլ հունցելու համար
ձու - 1 հատ
բուսայուղ - 2 ճ/գդ
աղ - 1 պտղունց
ջուր - 120 մլ
Միջուկի համար՝
հավի փափկամիս - 1 կգ
սունկ շամպինիոն - 250 գր
պանիր - 150 գր
սխտոր - 2 պճեղ
մաղադանոս - 100գր
բուսայուղ - 2ճ/գդ
պաքսիմատ - 4 ճ/գդ
աղ - ըստ ճաշակի
պղպեղ սև - ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակ
Ալյուրը տարայի մեջ մաղում ենք, աղ լցնում, և մեջտեղի հատվածում փորվածք անում։ Լցնում ենք բուսայուղն ու ջուրը, այնուհետև ավելացնում ենք ձուն։ Միասեռ խմոր ենք հունցում։
Մաքուր սեղանի վրա ենք լցնում մոտ 1 բաժակ ալյուր,խմորը դնում ենք սեղանին ու սկսում հունցել։ Համառորեն հունցում ենք այնքան, մինչև փափուկ, առաձգական և ձեռքերին չկպչող խմոր ստանանք։