Георгий Паваляну

Как понять, какой вкус скрывается внутри, если открыть пачку нельзя? Упаковка кофе — это мини-путеводитель. Нужно лишь научиться читать её правильно. В этой статье расскажем, на что смотреть в первую очередь и как без дегустации угадать вкус будущей чашки. Кофе — продукт, вкус которого формируется десятками факторов: сорт, страна, способ обработки, степень обжарки, свежесть. На упаковке производитель старается дать сжатую «визитку» зерна. Это не маркетинговая магия, а реальные подсказки. Если научиться их расшифровывать, можно заранее выбрать кофе «под себя» и не разочароваться. Первое, что нужно искать на пачке, — дата обжарки. Это основной показатель свежести. 👉 Если даты нет — это тревожный сигнал. Уважающие себя обжарщики всегда её указывают. География сильно влияет на вкус: 👉 Любите сладость и мягкость — выбирайте Бразилию или Центральную Америку. 👉 Нужна яркость и экспериментальные вкусы — присмотритесь к Эфиопии или Кении. 👉 Для бодрого утреннего эспрессо — робуста или смесь