Не так давно мы рассмотрели с вами особенности правильного завтрака и ужина для пенсионера. Теперь настала очередь обсудить, каким должен быть полезный обед для пожилого человека. Ведь обед — это важная еда, которая помогает зарядить энергией организм пожилого человека на оставшуюся часть дня. Обед должен соответствовать 3 критериям: полезный легко готовится недорогие ингредиенты Также стоит упомянуть, что еда для некоторых пенсионеров не должна быть жёсткой, потому что у многих пожилых людей есть проблемы с жеванием пищи. Используйте курицу как универсальный источник белка Важно, чтобы на обед пенсионер употреблял какой-нибудь источник белка. Это поможет сделать обед не только сытным, но и полезным. Ведь куриной белок достаточно хорошо усваивается и помогает пожилому человеку притормозить возрастной распад мышечных тканей — саркопению. Это состояние не так хорошо изучено, как хотелось бы, но есть веские доказательства того, что регулярное употребление белка пожилыми людьми делает мышцы крепче. Из куриных грудок можно приготовить отбивные либо сделать нежные котлеты на пару, которые легко пережевываются даже пенсионерами со стоматологическими проблемами. Если вам курица не нравится, то можно употреблять на обед минтай, хек или сельдь. Кстати, последняя содержит внушительное количество витамина Д, который, как известно, укрепляет кости и улучшает многие функции мозга. Правильный гарнир На гарнир лучше всего варить каши, которые содержат большое количество клетчатки. Из недорогих круп можно упомянуть следующие: гречка, овсянка, перловка. Отваривайте на обед порядка 80-100 граммов крупы. Чтобы каша была полезнее, добавьте в нее ложку оливкового масла. Овощи Не всегда сырые овощи хорошо усваиваются организмом пожилого человека, поэтому вместе с крупой можете отварить себе недорогие овощи: морковь, свёклу, репу, кабачок, капусту. Важно помнить, что пищеварение пенсионера не всегда хорошо справляется с перевариванием даже правильной еды. Поэтому в обеденное время постарайтесь убрать отвлекающие факторы, нарушающие пищеварение — телевизор и интернет. Старайтесь обедать в тишине либо слушая спокойную музыку. А что вы употребляете на обед? Напишите, пожалуйста.