Чем полезна квашеная капуста

«Укрепляет здоровье и поднимает настроение», — так о квашеной капусте в 1828 году писал коллежский советник доктор медицины Отто фон Гун. Он называл это блюдо «крепительной пищей».
Рассказываем, почему приготовить квашеную капусту — хорошая идея. Читайте о её полезных свойствах и делитесь в комментариях своими рецептами блюд из капусты.