Тушеная говядина с овощами и картофелем

Привет, друзья! Готовы порадовать себя и близких невероятно вкусным и сытным ужином? Тогда этот рецепт точно для вас!
Готовится просто, а результат — просто пальчики оближешь! Мясо получается нежным и тающим во рту, а овощи пропитываются его ароматом. Идеальное блюдо для уютного вечера!

Что нам понадобится:
Говядина (тонкий край) — 600 г
Картофель — 4-5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидоры — 2 шт. или томатная паста (2 ст.л.)
Чеснок — 2-3 зубчика
Лавровый лист, сушеные травы (прованские, укроп)
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Вода или бульон — около 500 мл
Растительное масло для жарки

Как готовить:

Подготовка: Мясо нарезаем крупными кубиками . Овощи чистим и моем. Картофель — кубиками, лук — полукольцами, морковь и перец — соломкой, помидоры натираем на терке (или мелко режем). Чеснок давим.

Обжариваем мясо: В разогретом казане или сковороде с толстым дном обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон. Солим и перчим.

Добавляем овощи: К мясу отправляем лук и морковь . Обжариваем до мягкости 5-7 минут. Затем добавляем томатную пасту или помидоры , тушим еще пару минут.

Тушим: Заливаем содержимое казана горячей водой или бульоном , чтобы она почти покрывала мясо. Добавляем лавровый лист и травы . Тушим под крышкой на медленном огне около 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

Финальный аккорд: Добавляем к мясу картофель и болгарский перец . При необходимости подливаем еще немного жидкости. Тушим еще 20-25 минут, пока картофель не будет готов. В самом конце добавляем чеснок и свежую зелень . Даем настояться 10 минут.

Готово! Раскладываем по тарелкам — и наслаждаемся настоящей кулинарной магией!

Приятного аппетита!