Предыдущая публикация
Домашний ткемали — соус с характером!
Как приготовить любимую кавказскую приправу к мясу?
«Ткемали — это когда кислое, сладкое и острое встречаются в одной ложке».
Ароматный ткемали из слив — классика грузинской кухни. Он отлично сочетается с мясом, птицей и даже с картошкой. Готовится просто, но вкус получается яркий и запоминающийся.
1. Подготовка слив
Вымойте сливы, сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
Доведите до кипения и варите около 10 минут, помешивая, пока кожица не начнёт отходить.
2. Отделяем мякоть
Откиньте сливы на дуршлаг и протрите, чтобы удалить кожицу и косточки.
1. Подготовка сливВымойте сливы, сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
Доведите до кипения и варите около 10 минут, помешивая, пока кожица не начнёт отходить.
2. Отделяем мякотьОткиньте сливы на дуршлаг и протрите, чтобы удалить кожицу и косточки.
3. ПриправляемСнова поставьте пюре на огонь, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
4. Ароматный акцентПоложите мелко нарезанную зелень, острый перец и чеснок, пропущенный через пресс.
5. ФиналКипятите 2 минуты, снимая пенку. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Ткемали отлично хранится и зимой, а его вкус всегда вызывает аппетит.
А Вы любите ткемали к мясу или предпочитаете другие соусы?
Рецептомания
✅️А+ Зарегистрированная страница.
В мире кулинарии есть множество разнообразных групп , которые объединяют людей с общим вкусом и интересом к готовке. Они становятся настоящими оазисами для гурманов и любителей кулинарии, где можно найти вдохновение, рецепты и советы от опытных поваров.
80K участников
Следующая публикация
Комментарии 88
Получилось 3 литра.