Предыдущая публикация
Кабачковая икра как в детстве — пальчики оближешь!
А вы готовите икру на зиму или всё соседям раздаёте?
Настоящая кабачковая икра — это не просто закуска, это вкус лета в каждой ложке.
Кабачки пошли, и вместо того чтобы раздавать их налево и направо, готовим домашнюю кабачковую икру.Аромат — на всю кухню. Вкус — как раньше у бабушки, с корочкой хлеба и чайком из блюдечка.
Что нужно:– кабачки — 700 г
– сладкий перец — 2 шт.
– лук — 2 шт.
– помидоры — 4 шт.
– чеснок — 3 зубчика
– перец чили — 0,5 стручка
– томатная паста — 3–4 ст. л.
– сахар — 0,5 ст. л.
– соль — по вкусу
– растительное масло — для жарки
Как готовить:Кабачки нарезать кубиками, посолить, встряхнуть, отставить.
Перец, помидоры, чили мелко порезать, обжарить с томатной пастой в кастрюле.
Лук обжарить отдельно до золотистого цвета, переложить в кастрюлю.
Кабачки обжарить до лёгкой румяности, добавить к овощам.
Всё перемешать, добавить соль и сахар, тушить 40 минут, помешивая.
В конце — чеснок, ещё минутка на огне — и в стерильные баночки!
Получается густая, ароматная, настоящая — как в детстве.Даже мясо рядом не нужно — хлебушка икорки и вот тебе счастье.
А вы добавляете морковь? Или у вас есть свой «секретный» ингредиент?
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерятьЖмякайте «палец вверх», если у вас кабачков — девать некуда
И делитесь с друзьями — пусть тоже готовят, пока кабачки в разгаре!
Если ещё не с нами — подписывайтесь!
Тут всё самое вкусное — от грядки до банки
Следующая публикация
Комментарии 25
Это не икра, а кабачки с овощами
Икру блендерить надо