Маринованные помидоры с ботвой моркови!

Помидоры и маринад получаются очень сладкими, ароматными и всё благодаря ботве моркови. Пробуем через пару месяцев, за это время помидоры будут готовы.

Ингредиенты:

Помидоры - 1 кг

Ботва моркови - 100 г

Сахара - 3 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Уксусная эссенция (70%) - 1 ч.л.

Чеснок - 3 зубчика

Вода - 1 л

Расчет ингредиентов дан на 2-литровую банку

Продукты для заготовки маринованных помидоров с ботвой моркови на зиму - перед вами.

Помидоры возьмите спелые, крепкие, не переспевшие. Томаты вымойте. Чеснок очистите. Морковную ботву вымойте, отряхните от воды.

Банку и крышку промойте горячей водой с содой. Крышку залейте кипящей водой на 5 минут. Банку стерилизуйте удобным способом: над паром, в духовке или микроволновке. В банку положите морковную ботву, перец горошком и нарезанный чеснок.

Заполните банку помидорами.

Залейте в банку кипящую воду. Прикройте крышкой и оставьте на 20-25 минут.

В кастрюлю насыпьте сахар и соль.

Слейте воду из банки. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, проварите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите с огня и влейте уксусную эссенцию.

Залейте маринад в банку до самого верха.

Закрутите банку крышкой, переверните вверх дном и укутайте во что-то теплое на сутки для медленного остывания.

Остывшую банку перенесите на хранение в прохладное помещение: погреб, подполье, кладовку.

Маринованные помидоры с ботвой моркови на зиму готовы.

Всем удачных заготовок!