Такой яркий салат будет напоминать о летних днях. Готовить его несложно, а затраченное время окупится сторицей. Что понадобится: 3 кг зеленых помидоров, 1,5 кг моркови, 1,5 кг лука, 100 г соли, растительное масло – 300 г, уксус 9%-ный – 1 ст., сахар – 300 г, черный перец – 5-6 горошин, лавровый лист – 5-6 шт., терка, эмалированная посуда, банки. Процесс: Помидоры и лук тонко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи соединить, добавить соль, перемешать и оставить в эмалированной посуде на 10-12 часов. Приготовить маринад: влить в эмалированную посуду растительное масло, уксус, добавить сахар, черный перец, лавровые листья, поставить на огонь и дать закипеть. Горячий маринад влить к овощам, перемешать и снова поставить на огонь. После закипания варить 30 минут, постоянно помешивая. Горячий салат разложить в стерилизованные банки и закатать.

#заготовки #салаты #рецепты #ДачныеИдеиХитрости