Галина Трофимец (Симонова)

Август на исходе, ночи холодеют, а мои томаты все еще зеленые как огурцы! Паника охватывает с головой - неужели опять буду выбрасывать ведра недозрелых плодов, как в прошлом году? Раньше каждую осень я терял больше половины урожая из-за ранних заморозков. Томаты висели зелеными до октября, а потом отправлялись в компост. Все изменилось, когда сосед-агроном показал мне проверенный прием - теперь заставляю зеленые томаты краснеть за 5 дней простым способом, и собираю на 22% больше урожая даже в самые холодные годы. Вторая половина августа - самое критическое время для каждого томатовода. По статистике, к концу месяца 60% плодов остается недозрелыми. У нас в средней полосе заморозки могут нагрянуть уже в первых числах сентября. Времени катастрофически мало. Помню свой провал несколько лет назад. Надеялся на теплую осень, как обещали синоптики. В итоге 15 сентября ударил мороз минус 2 градуса. За одну ночь потерял 8 ведер отличных томатов сорта "Бычье сердце". Плоды почернели прямо на куст

В советские годы пластовой яблочный мармелад можно было купить практически в любом магазине. Продавался он в невзрачный картонных коробочках и, как большинство продуктов того времени, был абсолютно натуральным, полезным и вкусным. А какие сказочные мама с ним пекла рогалики!))) И при этом мармелад не вытекал, не убегал и даже сохранял свою первоначальную форму: откусишь такой рогалик, а внутри веселый ровненький мармеладный квадратик)) нас почему – то это всегда веселило… Сегодня яблочный мармелад практически исчез с полок магазинов, вернее, иногда его встретить все же можно – в яркой упаковке, с крупной надписью «для выпечки, не вытекает» или что-то там подобное, но от былого вкуса и натуральности не осталось и следа. Да, он действительно не вытекает, но есть его даже в составе вкусного рогалика просто не возможно… Поэтому сегодня я стараюсь сварить яблочный мармелад сама, и поверьте! он получается еще вкуснее и лучше того советского мармелада из детства… С мармеладом я