Галина Крайняя(Hilda Lehrke)

Виноград кишмиш — без косточек, сладкий и с мягкой кожицей — словно создан для варенья. Рецепт варенья при этом предельно простой, уверяют эксперты "Едим Дома". В состав идут только ягоды, сахар и лимон. Пока виноград доступен по цене и насыщен вкусом, шанс удивить себя и домашних упускать нельзя. Варенье получается густым, тягучим и ароматным, а ягодки остаются целыми, что добавляет заготовке еще и красоты. Сначала сварите сироп из воды и сахара — он должен быть полностью однородным и прозрачным. Тем временем виноград снимите с веточек, каждую ягодку аккуратно проколите зубочисткой. Эта мелочь позволит сиропу проникнуть внутрь и сохранить форму плодов. С лимона снимите цедру, выжмите сок и добавьте все это в сироп. Засыпьте виноград в сладкую смесь и доведите до кипения. Сразу же снимите с огня и остудите. Это первый цикл, чтобы ягоды "набрались" вкуса. Когда остынет — вновь доведите до кипения и варите 15 минут. Пенку придется обязательно снимать. Как обычно простерилизуйте банки,