Галина Бахорина(Кожухалова)

Иногда нужно накормить близких быстро и вкусно — без дрожжей, без сыра и без долгой возни с раскаткой. Делюсь своим рабочим рецептом и всеми мелочами, которые делают лепёшки воздушными снаружи и нежными внутри. Румяные, мягкие лепёшки, которые готовятся прямо на сковороде из ложки теста. Идеальны к супу, салату, вместо хлеба или как самостоятельный перекус. Остатки держу в контейнере до суток. Разогреваю на сухой сковороде 1–2 минуты — и снова как свежие. Вопрос к вам: пробовали подобные лепёшки на цельнозерновой муке или с кукурузной добавкой? Напишите в комментариях, что бы вы добавили в тесто и как подали. Если нужна версия без глютена — скажите, подготовлю точные пропорции.

Сегодня мы будем готовить баклажаны с перцем и помидорами на зиму. Ещё один очень замечательный рецепт консервации из баклажанов, который станет настоящим лакомством для семейного обеда или ужина. Готовить такой салат очень просто и быстро. Заготовка отлично хранится всю зиму, не теряя своих вкусовых качеств. ИНГРЕДИЕНТЫ: Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 3,2 литра заготовки. БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Видео приготовления: Подготовим овощи. Промываем помидоры под холодной водой и нарезаем их на несколько частей. При помощи блендера измельчаем  помидоры до однородной массы. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем соломкой. Баклажаны промываем и очищаем при помощи овощечистки. Затем нарезаем полукольцами. Зелень петрушки промываем и измельчаем. Чеснок очищаем от шелухи и промываем. Затем натираем на тёрке