Топ 9 блюд из квашеной капусты

Квашеная капуста - это популярный ингредиент в русской кухне, который добавляет блюдам особый вкус и аромат. Из нее можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Частенько бывает, что квашеную капусту мы заготавливаем впрок и когда капуста начинает все таки перекисать, а выкидывать такое добро очень жалко - предлагаю вам 9 интересных и вкусных рецептов с использованием квашеной капусты:

Щи с квашеной капустой:
Чтобы приготовить этот суп, возьмите квашеную капусту, мясо (говядину или свинину), картофель, морковь, лук и специи. Обжарьте лук с морковью, добавьте мясо, затем картофель и квашеную капусту. Доведите до готовности и подавайте со сметаной.

Салат "Капустный":
Для этого салата возьмите квашеную капусту, морковь, зеленый горошек, яйца, зелень и майонез. Измельчите капусту, тертую морковь, отварные яйца и зелень, затем добавьте горошек и заправьте майонезом.

Бигос:
Традиционное польское блюдо, включающее квашеную капусту, мясо, колбасу, лук, морковь, картофель и специи. Все ингредиенты тушатся вместе до готовности, создавая насыщенный вкус.

Жаркое с квашенкой:
Обжарьте мясо с луком, добавьте квашеную капусту, тушеные овощи и специи. Подавайте с отварным картофелем или макаронами.

Солянка:
Квашеная капуста добавляется в этот суп в сочетании с ассорти мяса и колбасы, огурцами, лимоном и пряностями. Это ароматное и сытное блюдо.

Квашеная капуста с мясом в горшочке:
Слои квашеной капусты и мяса тушатся в горшочке до готовности, создавая сочное и насыщенное блюдо.

Капустные пирожки:
Замечательный вариант выпечки - пирожки с начинкой из квашеной капусты. Их можно подавать как закуску или основное блюдо.

Фаршированная квашеная капуста (голубцы):
Листья квашеной капусты фаршируются рисом, мясом, луком и специями, затем тушатся до мягкости. Получается необычное и вкусное блюдо.
Таким образом, квашеная капуста отлично сочетается с различными ингредиентами и может стать основой для множества вкусных блюд в русской и не только кухне

Также предлагаю вашему вниманию интересный рецепт - гарнир к мясу из квашеной капусты.

Ингредиенты:
Квашеная капуста - 600 г
Лук - 1 шт
Сливочное масло - 70 г
Сахар - 2 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Мандарин - 1 шт
Лавровый лист - 2шт
Соус терияки - 2-3 ст. ложки
Перец

Приготовление:
На растительном масле обжариваем до румяности мелко нарезанный лук, затем добавляем 20г сливочного масла и одну столовую ложку сахара. В сковороду добавляем квашеную капусту (без сока) и перемешиваем. Как только из сковороды выкипит вся влага, добавляем 50 мл капустного сока и, примерно столько же воды. Капусту тушим под закрытой крышкой, до мягкости. Добавляем еще 50г сливочного масла, мандариновый сок, перчим. Отправляем в сковороду мелко нарезанный зубчик чеснока, лаврушку и на среднем огне обжариваем всё, выпаривая лишнюю влагу. Добавляем еще одну столовую ложку сахара и жарим до карамельного цвета. В капусту наливаем соус терияки, перемешиваем и снимаем с огня. Достаем лавровый лист пробиваем всё блендером. Гарнир готов, подаем к столу с любимым мясом. Приятного всем аппетита!